REDBREAST 12Y Single Pot Still 70cl

Plongez au cœur de l'histoire irlandaise avec le Redbreast 12 Ans, le digne héritier d'une tradition ancestrale perpétrée à Midleton. Le style Single Pot Still incarne l'âme du whisky irlandais par excellence : élaboré à partir d'un mélange exclusif d'orge maltée et non maltée, distillé trois fois dans des alambics en cuivre traditionnels, il offre une texture et une complexité aromatique tout simplement incomparables.

Ce n'est pas simplement un spiritueux que vous dégustez, c'est tout un héritage artisanal qui s'exprime dans votre verre. Le secret de sa profondeur réside dans son vieillissement d'une patience infinie. Le Redbreast 12 Ans bénéficie d'une maturation d'au moins 12 ans au sein d'une double sélection de fûts de premier choix : des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon et des fûts de chêne espagnol ayant vieilli du sherry Oloroso.

Pour obtenir cet équilibre signature, le vieillissement combine environ deux tiers de fûts de bourbon (apportant rondeur vanillée et douceur boisée) et un tiers de fûts de sherry Oloroso (offrant de somptueuses notes de fruits secs, d'épices chaudes et une magnifique couleur ambrée). L'interaction harmonieuse entre le bois noble et l'esprit du distillat crée une véritable symphonie sensorielle.

Côté profil, le Redbreast 12 Ans n'est pas tourbé ; sa palette aromatique ne repose donc sur aucune note fumée, mais bien sur l'expression pure et fruitée du grain, magnifiée par la gourmandise du xérès. En bouche, c'est une caresse veloutée, une explosion de saveurs qui réchauffe le cœur et l'esprit. Que vous soyez un connaisseur aguerri à la recherche d'une valeur sûre ou un curieux désireux de découvrir l'excellence irlandaise, ce whisky s'impose comme un choix évident. Il transforme chaque instant de partage en une véritable célébration du goût et de l'art de vivre.

Notes de Dégustation

• Couleur : Or riche et profond aux reflets cuivrés.

• Nez : Complexe et aromatique, mêlant des notes de fruits mûrs (abricot, prune), d'agrumes confits, soulignées par des touches subtiles de pain d'épices, de noisette grillée et de bois précieux.

• Bouche : Onctueuse et ample. Une attaque riche sur les épices douces (cannelle, clou de girofle), qui évolue vers des saveurs crémeuses de fruits secs, de bois toasté et de vanille fondante.

• Finale : Exceptionnellement longue, chaleureuse et persistante, où se mêlent harmonieusement les fruits mûrs et les nuances boisées du sherry.